Cách làm bánh bao kim sa trứng muối ngon tuyệt

Với những tín đồ yêu thích vị thơm ngon của bánh bao sẽ không thể bỏ qua món bánh bao kim sa trứng muối đầy mê mẩn. Thế nhưng để có những chiếc bánh kim sa trứng muối ngon đúng điệu, bạn cũng cần bỏ túi cho mình một vài bí quyết cầm tay đấy. Vậy đó là gì nhỉ? Mình cùng đến với bài viết ngay nhé.

Nguyên liệu làm bánh bao kim sa trứng muối

Nguyên liệu phần nhân:

  • 5 trứng vịt muối hấp chín
  • 70 gam bơ chảy
  • 80 ml whipping cream
  • 15 gam bột bắp
  • 3 muỗng canh sữa đặc
  • 60 gam sữa bột

Nguyên liệu phần vỏ bánh:

  • 200 gam bột mì
  • 1/4 thìa cafe muối
  • 10 gam đường, 10 gam sữa bột
  • 3 gm men
  • 120 ml sữa tươi không đường
  • 7-8 miếng giấy nến

Cách làm bánh bao kim sa trứng muối dành cho bạn

Bước 1: Thao tác đầu tiên khá là đơn giản, những gì bạn cần là cho trứng vịt muối + bơ chảy + whipping cream vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn trong vòng 1 phút. Sau khi xay xong, bạn cho ra tô, dùng màng bọc thực phẩm để bọc kín, để ngăn mát tủ lạnh 1-2h cho đông lại.

Cách làm bánh bao kim sa trứng muối ngon tuyệt-1

Bước 2: Khi phần nhân trứng muối đã được, bạn cho ra rồi viên thành từng nhân tròn. Để viên trứng không bị dính, bạn nhớ thoa ít dầu ra tay và cần đeo bay tay thực phẩm để đảm bảo ATVSTP bạn nhé.

Cách làm bánh bao kim sa trứng muối ngon tuyệt-2

Bước 3: Làm vỏ bánh

Bạn cho bột mì + sữa bột + đường + muối + men vào tô, trộn đều lên. Tiếp đến, rót vào sữa ấm rồi nhào đến khi thu được khối bột mịn, sờ không dính tay. Lấy 1 chiếc khăn ẩm, vắt ráo nước rồi đặt lên miệng tô bột. Ủ bột 1h để bột nở.

Cách làm bánh bao kim sa trứng muối ngon tuyệt-3

Bước 4: Hết thời gian ủ bột, lúc này bạn sẽ thấy bột nở ra gấp đôi. Nhào đều bột lại 1 lần nữa rồi chia bột thành 7-8 phần nhỏ.

Bước 5: Dùng thanh cán bột để cán mỏng khối bột ra, đặt nhân trứng muối vào giữa rồi viên tròn lại. Thao tác này không khó nhưng bạn cần viên khéo nếu không phần nhân trứng bị hở khi hấp xong bánh sẽ rất nhạt.
Viên bánh bao xong, bạn đạt lên giấy nến. Thực hiện tương tự với phần nguyên liệu còn lại.

Cách làm bánh bao kim sa trứng muối ngon tuyệt-4

Bước 6: Xếp bánh vào xửng hấp, đậy kín rồi hấp bánh chừng 10 phút là bánh chín.

Cách làm bánh bao kim sa trứng muối ngon tuyệt-5

Cuối cùng, khi toàn bộ thao tác đã được hoàn thành, bạn cho bánh bao kim sa trứng muối ra và thưởng thức nóng nhé.

Cách làm bánh bao kim sa trứng muối ngon tuyệt-6

Để có phần sốt bánh quyến rũ, bạn không nên hấp bánh quá lâu. Và khi bạn bẻ đôi chiếc bánh ra sẽ thấy điều tuyệt vời như thế này đây.

Cách làm bánh bao kim sa trứng muối ngon tuyệt-7

Nhìn món bánh trông thật hấp dẫn đúng không. Vậy còn chần chừ gì mà bạn không bắt tay vào làm bánh bao kim sa trứng muối mê mẩn này nhỉ? Chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên dõi theo những bài viết mới nhé.

Bạn có thể quan tâm:

Lượt xem: 575