Thịt ba chỉ là nguyên liệu để biến tấu rất nhiều món ngon, và hôm nay, wikicachlam có gợi ý cực hay dành cho bạn đó chính là món thịt ba chỉ kho gừng thơm lừng nhé. Vậy cách thực hiện món ngon này như nào? mình cùng bắt tay vào tìm hiểu ngay thôi.
Nguyên liệu để làm món thịt ba chỉ kho gừng:
- 300 gam thịt ba chỉ
- 1 nhánh gừng
- Đường nâu, muối, nước mắm, hạt tiêu, hành khô, ớt màu.
Cách làm thịt ba chỉ kho gừng:
Bước 1: Thịt ba chỉ đem rửa sạch, thái con chì hoặc miếng vuông. Cho thịt ra tô và thêm vào 1 thìa canh đường nâu, chút hạt tiêu và hành khô băm nhỏ. Trộn đều, ướp chừng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bước 2: Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi.
Bắc nồi lên bếp, làm nóng dầu ăn rồi cho gừng + 1 củ hành khô băm nhỏ vào phi thơm.
Bước 3: Khi gừng tỏa mùi, bạn thêm thịt ba chỉ vào đảo đều. Để món thịt kho được ngon, bạn nhớ thêm 1 thìa canh nước mắm + 1 thìa đường nâu + 1/2 thìa nhỏ muối + 1 chút ớt màu và đậy kín. Đun thêm 15 cho thịt ngấm vị, bạn nhớ để lửa nhỏ nhé.
Bạn có thể cho thêm nước hoặc không, nhưng vì nguyên liệu là thịt ba chỉ nên khi đun nhỏ lửa sẽ tự tứa ra nước mỡ. Vì thế không cần cho nước thì món thịt kho của chúng ta vẫn trở nên đậm đà, đưa vị.
Bước 4: Hết 15 phút, lúc này bạn mở nồi ra sẽ thấy thịt có màu cánh gián. Nếu muốn sắc đậm màu hơn thì có thể thêm cả chút nước kho vào nhé. Đun liu riu thêm khoảng 20 phút thì nêm nếm gia vị lại cho vừa miệng là được.
Đơn giản chỉ với một vài thao tác bạn đã có cho mình món thịt kho thơm nức, đậm vị để thưởng thức rồi. Món này ăn cùng với cơm nóng rất ngon đó nhé.
Để bữa cơm thêm tròn vị, bạn có thể chuẩn bị thêm 1 tô canh, hay cà muối. Đơn giản hơn nữa là đậu phụ luộc để bữa cơm luôn tròn vị nhất.
Chúc bạn thực hiện thành công với cách làm thịt ba chỉ kho gừng hôm nay.