Là một trong những địa danh nổi tiếng không chỉ bởi danh lam thắng cảnh, món ăn đặc sản mà trên hết là di tích lịch sử đến với Tràng An chắc chắn bạn sẽ không thể nào quên.
Nhắc đến Tràng An không chỉ đẹp bởi danh lam thắng cảnh đến đây bạn còn làm nức lòng thực khách bởi các món ăn đặc sản mang nét độc đáo mang tinh hoa ẩm thực việt
Top 10 món ăn dưới đây nhất định bạn phải thử qua khi đi du lịch tại Tràng An
Cơm cháy
Cơm cháy là thứ đặc sản nổi tiếng của Tràng An . Từng miếng cơm cháy được làm từ gạo, chiên phồng giòn rụm, có màu hơi vàng. Khi ăn, cơm cháy như tan trong miệng, với vị mặn mặn, cay cay lại hơi chua ngọt của gia vị làm nên nét đặc trưng cho món quà vặt này.
Gỏi cá nhệch Kim Sơn
Được làm từ một loại cá, gần giống như cá trạch là cá nhệch, gỏi nhệch nổi tiếng là thơm ngon. Gỏi được chế biến rất cẩn thận, vì vậy mà không hề có mùi tanh của cá. Mỗi miếng gỏi cá ăn kèm với rau sống và nước chấm mắm, tỏi, gừng, ớt, xả vừa thơm vừa ngọt vị cá, bùi bùi vị thính đặc biệt hấp dẫn.
Nem Yên Mạc
Tràng An cũng có món nem được chế biến từ thịt lợn rất nổi tiếng. Nem được làm từ phần thịt lợn ngon, bóp chung với thính nếp rang thơm. Thứ nem này chấm với nước chấm tỏi ớt và ăn ghém rau sống là tuyệt nhất, khi ăn ai cũng thích mê.
Rượu Nho Quan
Đến Tràng An là không thể bỏ lỡ rượu Nho Quan nổi tiếng. Thứ rươu này được nấu và ủ rất cẩn thận để có được hương vị thơm ngon đậm đà. Rượu được nấu và lên men từ loại nếp cái hoa vàng ngon nhất, quy trình lại nghiêm ngặt nên rượu vừa thơm, vừa ngọt, khi uống rất dịu nhưng lại đậm chứ không loãng, đó là điểm hấp dẫn nhất của rượu Nho Quan
Ốc núi
Tràng An có nhiều đồi núi nên món ốc núi rất nổi tiếng. Ốc núi chỉ sống trong các hốc đá, mùa mưa mới bò ra ngoài nên cực kì hiếm. Ốc núi thịt rất giòn, lại thơm và ngọt, nên dù chế biến theo cách nào, luộc, xào xả ớt, xào me hay nấu đều rất ngon.
Canh chua cá rô
Món ăn nghe có vẻ lạ này là đặc sản nổi tiếng của Tràng An . Hiếm ai nấu anh chua bằng cá rô, thế nhưng người Tràng An lại nấu được món canh chua hết sức hấp dẫn từ loại cá này. Cá rô nấu thường phải là cá rô đồng, được làm thật sạch cho hết mùi tanh để khi nấu, cái vị ngọt bùi của cá quyện với vị chua thanh thanh, vị đậu phụ ngậy ngậy mới thật hấp dẫn.
Mắm tép Gia Viễn
Khi có dịp đến Tràng An , ai cũng phải mua một ít mắm tép gia viễn về để làm quà cho bạn bè, người thân. Được làm từ thứ tép riu tươi, già, mắm tép Gia Viễn có mùi thơm rất đặc trưng. Dùng mắm này chấm các món luộc, món nướng hay chưng các món ăn thì hương vị đặc biệt đậm đà hấp dẫn.
Dê núi đá
Là món đặc sản ở vùng núi Tràng An , dê núi Tràng An có thể chế biến rất nhiều món. Bên cạnh tái dê, người Hoa Lư còn chế biến nhiều món khác như: Nem dê, dê hấp, nhựa mận, dê nướng, tiết canh dê, mật, cà đem ngâm rượu, nhưng món tái dê vẫn đứng nhất bảng.
Cái ngon của tái dê ngoài bí quyết chế biến khéo léo còn ở gia vị, gia giảm. Đó là các loại lá, quả ăn kèm theo và đặc biệt là món tương gừng. Tái dê vừa là món ăn ngon dùng bồi dưỡng cơ thể, vừa là bài thuốc chữa bệnh bởi lẽ dê ăn nhiều loại lá, có chứa dược liệu rất quý.
Bánh trôi
Bánh trôi Tràng An hết sức nổi tiếng. Không phải chỉ Tràng An mới có bánh trôi nhưng ở đây, hương vị bánh trôi hoàn toàn khác. Thoạt nhìn bánh trôi Tràng An cũng không có gì đặc biệt nhưng phải ăn rồi mới thấy hết cái ngon của món ăn này. Bánh trôi ngọt vừa phải, vỏ bánh rất mỏng, lại có vừng và dừa rất thơm, nên dù là loại bánh ngọt nhưng ăn bánh trôi Tràng An không hề thấy ngán.
Miến lươn:
Ngon nhất là miến lươn bà Phấn vừa sạch và đảm bảo đúng hương vị. Bạn có thể đến ngã tư đường Trần Hưng Đạo (TP.Tràng An ) để thưởng thức món này.
bảo đúng hương vị. Bạn có thể đến ngã tư đường Trần Hưng Đạo (TP.Tràng An ) để thưởng thức món này.